【食品衛生法改正】全ての食品関連事業者にHACCP義務化！！【オリンピック過剰対策】 ->画像>6枚

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1ぽむじぃ ★2019/10/27(日) 03:34:17.99ID:dqzyYRwk9?2BP(1000)

HACCP：アポロ計画当時、宇宙食製造に関する衛生基準が何処にも存在しなかったため策定された、
いわば、【地球上で一番厳しい食品製造・流通に関した基準】だったものです。
現在では、乳製品などの、厳しい衛生基準で生産される工場などに導入されており、
看板などに『HACCP認定工場』と書けるくらい、厳しい基準になります。

そして、こちら東京都福祉保健局のページにHACCPの詳しい説明があります。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/haccp/index.html

そして・・・

https://activation-service.jp/iso/column/type-haccp/1597
2018年の6月に改正食品衛生法が可決され、HACCPの義務化が決定しました。
この法律には経過措置として猶予期間が設定されていますが、
要するにいつからHACCPが義務化されることになるのでしょうか？

HACCP義務化のスケジュール
2018年6月可決
2020年6月法律施行
2021年6月猶予期間終了

営業者が行うHACCPは、もちろんの事、
『家庭で行うHACCCP』(努力義務？)も存在します。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/haccp/haccp-1.html

これに加えて、農水省では【GAP認定】でも動いているようです。
https://agrijournal.jp/aj-market/11712/

こちらが、わかりやすいと思いますが、
要は、野菜や水などの残留農薬検査認定が主になります。
http://www.tacnet.jp/gap/?gclid=CjwKCAjw3c_tBRA4EiwAICs8Cjy_L9NBh_yUKNCYef46V89hr8bxwp4ag2GFtTbol8hTB_kWQ1QhahoCMWEQAvD_Bw

おそらく、オリンピック対策での、『過剰な演出』反応としか思えません。

確かに、食の安全は必須ですが、それぞれの文面に踊る、
『この規格を取っておけば取引のアピールポイントになりますよ。』の文字への違和感。

兎に角、規格を先行させる事により、、
新たな『規格ぶら下がり利権』の巣窟になる可能性が高いです。

かつて、ISO 9001等の『規格創出産業』が、
ついに食品業界にまで押し寄せてきた感じが否めません。
（実際、ISO取ったからといって、煩雑になるだけで、
何も良くならなかった経験があるので、より危惧しています。）

それに、おじいちゃんや、おばあちゃんがやってる、
町の小さな食堂にまで、規制義務の網がかかることは、
より衰退を加速する気がしてなりません。

なんやかんやで、結局、規制強化の方向に持っていこうとする官庁の方向性は、
規制改革を主導する政府と逆行している気がしてなりません。

2名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:35:16.09ID:ZB3IJBxO0

はさっぷー

3名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:36:14.57ID:sbAWqfEe0

ドゥンドゥンコストアップしようねぃ

4名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:38:15.75ID:AiNK+ckb0

おいおいこれ取るのめちゃくちゃ大変なんだぞ。
田舎の中小潰れるぞ。

5名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:39:20.57ID:VDj7ze3N0

悪くない
食品の衛生管理基準は欧州よりゆるい
ショートニングなんか欧州では有害物質扱いなのに日本だと思う平然と大量使用されている

6名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:39:36.40ID:ZJqm6jcG0

>>4
それが目的なのでは？😁

7名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:40:04.68ID:IQm6wQot0

ISO9000，14000の管理ソフトで大儲けさせて貰ったわ

8名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:40:05.55ID:6MPHINFv0

ハザード
アナル
あんど
クリトリス
コントロール
ポイント

9名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:41:30.48ID:VDj7ze3N0

>>4
潰れていいよ
本来潰れているはずの規模の中小が残ってるからブラック化が進む

10名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:43:43.66ID:Re+ka+Q50

施設の厨房も専門業者に投げないと手に負えなくなるだろうな

11名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:43:48.63ID:sx8SWgJs0

そんな事より化学調味料や着色料の添加を止めろ
そっちのほうが健康に良い

12名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:44:46.90ID:Tqaz3EwH0

>>1
認証を受ける費用は国の負担にしろ

13名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:45:02.33ID:Ec8KbPGj0

ISOの次はハサップ
役人様は書類整理大好き♪

14名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:45:39.96ID:Tqaz3EwH0

>>13
キャッシュバック疑惑かな

15名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:46:49.18ID:vgAoDMDL0

規制緩和は新自由主義だから
各種規制はどんどん厳しくしたほうがいいらしいぞ。

16名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:51:21.46ID:HI9tRWTs0

食品関連の企業に勤めているが、ハサップなのか？ハセップなのか？
両方とも言葉が使われているからね。

17名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:51:55.35ID:vm9OxVCh0

そんなもんより
ゲノム編集食品の表示を義務化汁

18名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:52:16.33ID:D3LctaAw0

お金集めま～す

19名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:52:22.80ID:F6LtftMs0

コストはみんな消費者に転嫁とし物価上昇狙いですな

20名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 03:58:10.07ID:zbRV2FeH0

ハセップの定義がよくわからん。
手を洗えって事か？

21名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:03:29.54ID:rzMpZr810

雪印も取得していたしっかりした規格だからな。

22名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:06:18.46ID:Vcyz0EDf0

>>6
なるほどー、いいよみかもね

23名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:06:39.13ID:uLknzVlV0

認証とっても造ってるのがバイトとかパートとか

24名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:08:57.84ID:Bsv1f/cq0

バカなの？
もうオリンピックなんか止めちゃえよ！
違約金の方が安上がりだぞ？

25名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:09:47.45ID:7IDR2ykS0

>>11
今、最悪は保存料だよ

26名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:10:56.50ID:dsuBaRfJ0

でも結局使う食材は中国産なんだろ？
アホくさ

27名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:11:31.85ID:8oI/Jg+10

>>24
これな

28名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:12:18.77ID:vgAoDMDL0

>>24
2021年6月まで猶予期間がある法律がオリンピック対策とか単なる捏造だぞ。

29名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:33:18.59ID:TMqvs+VD0

>>1
これオリンピック関係なくね

30名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:38:16.54ID:2mDRAEGK0

食材を手に入れた後の保存や調理法が問題になるのであって
どんな食材を手に入れたかはあまり問題ではないらしい

31名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:43:06.58ID:HdpUMCza0

>>13

「HACCP協会」などの天下り先を作ろうとしているのかも

32名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 04:44:39.68ID:uKLjgr4s0

HACCPもISO9000もISO14000もCEもULも中小企業ではコストがベラボーなので無理ぽ

33名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:12:11.49ID:WIhpbbDo0

これさあ
ものすごいエネルギー消費と
大量の食品廃棄を出すんだよな
過剰な洗浄
消毒液に漬けまくって風味も栄養も失われろくなもんじゃない

潔癖症は病気だよ

34名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:18:04.32ID:Qwq4i20a0

オリンピックの異常な予算超過、真夏開催、
あらゆる手枷足枷をして日本の企業、産業から金を搾り取るのが、
小泉純一郎時代の郵政民営化、国民のかんぽ預金100兆円アメリカ贈与、
派遣法の改悪ワーキングプア激増、年金改悪、支給減額、負担増額。
在日特権の通名変え放題、韓国だけホワイト国に認定、韓国VISA廃止
から始まる日本潰し。日本の税金がアメリカ国債に流れまくる。

35名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:19:42.53ID:BNZ3ebfx0

目的が地方と弱者の淘汰だろ

36名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:19:44.01ID:JLN/rd2n0

>>13
定年後の職場造りな。

37名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:20:51.51ID:JLN/rd2n0

>>23
潰れかける前の雪印も認証されてたわけで

38名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:27:55.78ID:VbQ1cGZN0

放射能検査もしろ！
ピカトンキン

39名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:28:03.12ID:Qwq4i20a0

農薬とか言ってるが国内指定農薬だけで、
米輸入食品に振りかけるポストハーベスト等の残留が超危険な農薬は何故か、指定添加物として許可され、遺伝子組み換え食品等はまったく入ってないね。

40名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:31:32.96ID:AA9YUQya0

本当に、東京の糞公務員は世間知らずの馬鹿共だな
現実が見えてないクソガキのままだわ

41名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:32:25.46ID:WifItfrL0

あれ？制度化じゃなくて結局義務化になったの？
委員会が儲かるだけの糞制度
形骸化するだけのゴミ認証システム
怠け者の日本人には、運用なんか出来ないよ
適当に書類だけ作って終わり

42名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:39:28.06ID:WifItfrL0

>>30
ちげぇよボケ
その経路が分かるようにして、
問題を予想して、起きない用にに未然に防いで、
問題が起きた際には、その原因がどこか、分かるようにして、
対策する為の手法だよ
つまり現状維持のぶら下がりだらけの大半の会社では、形骸化待ったなし
システム管理できてない所なんて、紙だらけになるし、
チェックリストなんか、生産性の低下に、人手不足に拍車をかけるだけで、
結局形だけになる

43名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:49:40.28ID:+Aq/UnYb0

>>28-29
五輪は関係ないね。昨年度厚労省が法改正した。
HACCPと言ってもかなりユルユルなのとガチ気味なのに分かれてるし。
記事は認証団体レベルか欧米輸出基準団体レベルだと思い込んでるようだが、HACCPにも色々レベルがある。
国の新たな規制はユッルユルのCODEX7原則カツカツだったと思う。

何より、米国とEUが全部HACCP対応済みなのに無理と言い切るのかと思うけど。

44名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 05:53:36.80ID:+Aq/UnYb0

>>30
HACCPは食品向けQCって方がイメージ近いよ。

45名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 06:03:35.11ID:AYgE9NRk0

ハラル対応しない差別企業はつぶれるね

46名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 06:07:53.43ID:7OHt9eIG0

>>14
キックバック疑惑か？

47名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 06:16:17.36ID:M76FsviA0

時代はFSSC22000やで

48名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 06:42:42.03ID:TN3G6YFk0

放射性ストロンチウムを一切無視してますけどね

49名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 06:51:32.32ID:I/XGxd/O0

ISOが多くの日本企業で形骸化しているように、欧米のマニュアルとトップダウン責任
組織の文化と、日本の歴史的文化が合わない。
中国の社会科学研究は、欧米と日本のいいとこ取りをしようとしているが、それも
うまくいっている点とそうでない点がある。

50名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:06:07.37ID:r1799Z4Z0

こんなの金かかりすぎて絶対にできないって言ってた。

51名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:07:33.74ID:LbtMBiZG0

>>20
食品衛生協会のサイトに業界別の手引き書がでているけど、だいたい、そういうこと。

52名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:21:50.42ID:pdsXlkO+0

認証商法ウマー
外部監査のバイトするぞぉ

53名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:26:42.59ID:SD9DZ2w30

えー福島産を国産って流通させてる方が問題だと思うがな。

54名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:27:11.67ID:dgWI/CCW0

ISO9000取らないと官庁の仕事出来なくなるとか言ってたやつ、どこいった？
金のムダやったわ。

55名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:29:55.88ID:4r0xAXox0

その前に東京湾のウンコ海なんとかしろや！！！！

56名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:30:39.70ID:lN+Pk7N+0

>>33
｢もったいない｣とかエコから外れてる

57名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:36:41.41ID:b9JuyXIt0

また廃棄食品が増えるのか

58名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:38:06.79ID:rUztAW4y0

>>11
バターが高いんで

59名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:38:18.26ID:ESGZrLPu0

HACCPてロシア産のカニぐらいしかないじゃん

60名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:38:50.92ID:VzHdREgk0

これ、小さな個人飲食店にも説明会とか参加するように通達来たよ。
昨年も営業許可更新の講習会でこの案件出てた。
小さな個人飲食店の持ち帰り注文の料理にも食材の表示しろだのとか言ってた様な･･･
なんか本当に面倒そうだし店やめて他の事業始めようかと思ってる。

61名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:39:00.37ID:tNuNMqGS0

>>53
食べて応援しないと在日認定されるぞ？

62名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:41:05.40ID:pgYnf56S0

>>4
スゲー簡単だから
冷蔵庫の温度点検とかトイレ掃除の記録表とか紙に書いて記録残すだけ
企業ハサップより相当簡素化されてる

63名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:42:16.25ID:LmewUyxo0

こんなの書類だけ適当に作って終わりなんじゃないの？

64名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:42:56.71ID:34hjHjLL0

八戸港に作ったHACCP施設稼働率0てニュースあったな

65名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:44:13.28ID:efBfAFn90

ほんといらねーわオリンピック

66名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:54:49.71ID:C8U/mcxv0

>>16
呼び方は自由
自分はハサップ

67名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:55:06.75ID:j/sQ1bGX0

HACCPは実際問題認証もらえたらそのあとのチェックポイント適当になって維持できんだろ
身の丈にあった方法で十分

68名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:56:02.26ID:3/exx1WT0

天下りの養分の臭いがプンプンする

69名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 07:58:59.79ID:C8U/mcxv0

>>47
あれは関連している会社がついてこれない

70名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:06:07.93ID:AkPUQGT30

アベノミクス

71名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:06:15.46ID:q9Fxxaai0

>>61
いやー福島産のコメとか野菜とか
食べて応援なんかする気にならんわ。
在日じゃなくても食いたくねえだろう
生産者が孫には食わせない言ってる物を

72名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:09:08.69ID:neC6l2zL0

これに手をとられて
ますますバイトが疲弊するわけか

73名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:09:49.40ID:G8RhfYPd0

誰が得するか？

74名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:10:26.48ID:YxpSvHY00

利権団体大儲け　先行企業の独占
新規企業の排除

いい政策だわ

75名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:11:26.96ID:Zuh7FQ2l0

道の駅で売ってるような地元の有志が作ってるものや
障害者施設が作ってるものはどうすんだろうね

76名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:16:12.48ID:i9kkn+Xn0

冷蔵庫に温度チェックのチェックシート貼るだけ
ちらー

77名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:16:15.23ID:9BebzH/m0

その前に、トンキンはネズミとウンコをどうにかしたらぁ？ｗｗｗｗ

78名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:16:17.98ID:7CUZUvRK0

GAPをするつもりならHACCPは中止しとけよ

79名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:17:04.85ID:joDhmvqI0

HACCP取得した企業が食中毒起こしてるけどね
米国にある韓国系企業トゥルーワールドっていう水産会社

ハワイの元気寿司がトゥルーワールドのせいで集団肝炎感染被害にあってる

80名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:20:27.91ID:/z7P6PIy0

そんなものより路上を違法使用してる弁当屋を何とかしてくれ

81名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:21:14.58ID:GAR6xia+0

宗主国様への朝貢。
ただそれだけのこと。
李氏朝鮮が清国に女を贈ったのと同じこと。

82名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:24:41.24ID:QXW3j/Og0

HACCP取得した下請けが最近大量リコール出したな

83名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:33:52.83ID:/BW9FBya0

ISOなんちゃらって、地方自治体でもやっていたところが有ったけど、全然、効率化していないな。

84名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:35:03.02ID:/BW9FBya0

>>11
外食の塩分も規制しろ。

85名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:36:04.44ID:N4ihviwG0

どこのコンビニだよ

86名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:49:46.21ID:PXuBR5Nz0

>>71
外食一切無理だなw

87名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 08:57:22.83ID:Ja2HBlN20

>>67
義務化と認証は関係ないよ

88名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 09:12:06.04ID:N4ihviwG0

食品のHACCPはちゃんとやると建物の改造が必要になるが、管理ポイントの設定で逃げちゃうから実際はやらなくてもとれる

89名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 09:19:07.46ID:3D9xb0zx0

イスラム対応のことかと思ったわ、
単なる安全基準ならもっとやればいい。

90名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 09:19:50.69ID:Ja2HBlN20

>>88
今回のHACCPは、保健所の許可を受けている施設ならば設備はそのままで大丈夫。

91名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 10:15:35.40ID:Hl9Ts5NX0

>>82
見方の物差しを変えて管理の点数が上がって見えても

作業員の技術力が増加する訳ではないし、
労働者レベルの施設なら、ルールを守らない労働者が守るようになるわけでもない。

当然の流れ。
おかしな種と
おかしな土壌に
ホルモン剤だけ奮発しても
まともな収穫はない。

絶対にだ。

92名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 10:22:35.86ID:IQ3EQZfY0

>>82
リコールでるときに対応しやすくするシステムだから

93名無しさん＠１周年2019/10/27(日) 12:01:33.85ID:PqX6aArz0

給食用ハラールも急務だ。